Earl Grey Breton

Earl Grey Breton

Prix 28,00 €
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Earl Grey 100% breton, aromatisé aux agrumes (bergamote et yuzu de Saveurs de Jade). Assemblage de thé noir fermenté et de thé blanc d'automne.

Récolté et roulé à la main en Finistère.

Le Earl Grey Breton est composé en partie de thé noir fermenté. Il convient donc d’apporter une attention particulière pour sa préparation. Vous devrez donc le rincer 30 secondes avec une eau chaude à 90 degrés, vous pourrez ensuite l’infuser plusieurs fois jusqu’à tarissement.

Lorsqu'on rince les thés fermentés, on élimine les impuretés qui se sont accumulées durant le processus de fermentation et on réveille les feuilles de thé. Cette étape favorise une meilleure libération des arômes et aide à obtenir une infusion plus équilibrée en éliminant les premières notes potentiellement amères. Le rinçage préalable prépare les feuilles en réduisant les saveurs indésirables, ce qui optimise l'expérience gustative.

Il convient donc d'effectuer un rinçage de la première infusion compte tenu de la fermentation des feuilles de thé noir. 2 grammes - Température : 95ºC - Infusion : 3-5 minutes. Jusqu'à 5 infusion : 95ºC - 5 minutes. À ajuster selon votre goût.

Ingrédient : 100% thé de Bretagne, cultivé au Moulin de Kérouzéré par Michel Thévot et transformé par Emile Auté. Thé noir fermenté, thé blanc, morceaux de bergamote, yuzu, combava et satsuma.

Boîte de 20gr